Bacalhau com natas | Η πορτογαλεζικη εκδοχη του βακαλαου

Στη ζωή μου στάθηκα πολύ τυχερή που κατάφερα να πάω στο εξωτερικό για σπουδές. Το ξέρω, ίσως σκεφτείτε ότι δεν είναι κάτι πρωτότυπο, ειδικά τα τελευταία χρόνια, να προτιμούν οι φοιτητές τα πανεπιστήμια του εξωτερικού. Η διαφορά όμως για μένα ήταν ότι ταξίδεψα στην Ιταλία στα πλαίσια του προγράμματος Erasmus. 

Οι σπουδές στο εξωτερικό είναι πολύ απαιτητικές. Όσοι το έχουν κάνει, ξέρουν. Το Erasmus όμως είναι μια πιο light version. Διαβάζεις, παρακολουθείς μαθήματα, έχεις εξετάσεις, αλλά παράλληλα ζεις στο εξωτερικό, γνωρίζεις ανθρώπους από όλο τον κόσμο, αποκτάς εμπειρίες και γνώσεις και κάνεις πάρτυ. Πολλά πάρτυ...

Η χαρα του πρωινου | Enjoying breakfast

Από μικρή απολάμβανα τις μέρες που φιλοξενούσαμε φίλους στο σπίτι μας. Και αυτό γιατί από τη μία μεριά "έσπαγε" η μονοτονία της καθημερινότητας και από την άλλη γιατί το σπίτι μας ήταν πάντα γεμάτο λιχουδιές. Σας το έχω πει αλλά το ξαναλέω... είμαι πολύ λιχούδα, με τη μεγαλύτερη βέβαια ικανοποίησή μου να σταματάει στο οπτικό μέρος.

"Πασχα στην Κουζινα" Guest Post

Το blog μου έχει σχεδόν ένα χρόνο ζωής. Τους τελευταίους όμως μήνες, δέθηκα πολύ μαζί του, έγινε το καταφύγιο μου, η χαρά μου και άρχισα να γνωρίζω, διαδικτυακά περισσότερο, αλλά ελπίζω και προσωπικά κάποια στιγμή, πολύ αξιόλογους ανθρώπους. Ανθρώπους που μοιράζονται μαζί μας λύπες και χαρές, αποτυχίες και κατορθώματα και που μέσα από τη δημιουργικότητά τους μας προσελκύουν στα δικά τους blog.

Ένας από αυτούς ήταν η Αθηνά και το δικό της όμορφο Craftaholic.

Στο blog της με τράβηξε αρχικά η αγάπη μου για τις κουκουβάγιες. Αφού απόλαυσα όλες τις ραπτικές της κατασκευές βρήκα πολύ ενδιαφέρουσες και χρήσιμες τις συμβουλές της για bloggers και πολύ νόστιμες τις συνταγές της. Έκτοτε έγινα μόνιμη αναγνώστρια της και περιμένω με χαρά κάθε της νέα ανάρτηση. Η συνέπεια και η αγάπη που δείχνει στο διαδικτυακό της παιδί είναι πηγή έμπνευσης!

Με μεγάλη χαρά λοιπόν ανταποκρίθηκα στο κάλεσμά της να συμμετάσχω στο "Πάσχα στην κουζίνα".

Η συνταγή μου είναι νηστίσιμη, απλή, γρήγορη και πολύ νόστιμη... Αχιβάδες με μύδια και θα τη βρείτε εδώ.

Ευχαριστώ πολύ Αθηνά!

Κρακερακια με ξηρους καρπους | Crackers with nuts

Δεν ξέρω εάν είναι κατάλληλη η στιγμή αυτή για να γράψω αυτή την ανάρτηση. Είμαι αρκετά εκνευρισμένη από την αχαριστία των ανθρώπων. Είναι, μαζί με την αφερεγγυότητα, τα χαρακτηριστικά που με ενοχλούν περισσότερο σε έναν άνθρωπο. Όσο μεγαλώνεις και συναναστρέφεσαι με ανθρώπους, που δεν είναι απαραίτητα προσωπικές σου επιλογές, βλέπεις το ήθος και την κοινωνική και πολιτιστική ποιότητα που "κυκλοφορεί".

Όμως έξω σήμερα έχει ήλιο, η λεμονιά που βλέπω από το παράθυρό μου είναι γεμάτη καρπούς και οι νεραντζιές στο δρόμο πέταξαν μπουμπουκάκια και μοσχοβολούν. Τα αφήνω όλα πίσω μου και προχωρώ.

Εναλλακτικο γαλα με γευσεις | Flavored Nut milk

Οι αγελάδες, σαν ζώο, μου άρεσαν από παιδί ...δεν ξέρω γιατί. Ίσως να ήταν οι εικόνες που έβλεπα στα παραμύθια, στη Χάϊντι και στο "Μικρό Σπίτι στο Λιβάδι". 

Πάντα κάπου κοντά μου υπάρχει κάτι που παραπέμπει σε αυτές. Λάτρεψα το Cow Parade και έχω φωτογραφίες με όλες τις αγελάδες γλυπτά που βρήκα στους δρόμους της Αθήνας αλλά και της Φλωρεντίας. Έντυσα τον υπολογιστή μου με cow print ...μήπως πρέπει να το κοιτάξω τελικά;

Μαρμελαδα με μυρτιλλα, δεντρολιβανο και σπορους chia | Blueberry jam with rosemary and chia seeds

Σε ένα πρόσφατο ταξίδι μου στη Στοκχόλμη λάτρεψα τα μύρτιλλα, κοινώς blueberries. Τα έβρισκες παντού και δεν εννοώ μόνο για αγορά, αλλά και στη φύση. Σε μια βόλτα στην εξοχή ένιωσα και πάλι παιδί και θυμήθηκα τα καλοκαίρια με τη γιαγιά μου στο χωριό που τρώγαμε φρέσκα ρεβίθια και αρακά από τον κήπο. 

Τριγυρνούσα χαρούμενη στο δάσος, μάζευα και έτρωγα τα μύρτιλλα από τους θάμνους τους.