Αλειμμα με μελι και κρανμπερις | Cranberry and Honey Butter

Οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, ημερολογιακά πάντα, γιατί, έτσι όπως το πάει ο καιρός, μοιάζει σαν να ζούμε στο νότιο ημισφαίριο και σε λίγο θα κόβουμε βασιλόπιτες στην παραλία.

Έτσι σιγά σιγά θα αρχίσουν και οι αναρτήσεις για τα εορταστικά πρωινά, βραδινά και γλυκά εδέσματα.

Εκδηλωση κατα της σπαταλης τροφιμων & Μπισκοτα Πρωινου & Διαγωνισμος

Μέχρι πριν λίγα χρόνια, μπορώ να σας πω ότι δεν γνώριζα πολλά. Δεν έκανα σωστή διαχείριση των τροφών που είχα στην διάθεσή μου με αποτέλεσμα ένα μέρος αυτών να καταλήγει στα σκουπίδια. Πλέον όμως έχω αλλάξει.

Πρόσφατα είχα την χαρά να συμμετάσχω με τον δικό μου τρόπο, τις συνταγές μου, στην άκρως ενδιαφέρουσα εκδήλωση FMCS Insider #3, με θέμα "Fight Food Waste", που συνδιοργανώθηκε από το ΝutrΙnsider – The all in one supermarket app και το medNutrition.

Ταρτα σοκολατας με πραλινα αμυγδαλου | Milk Chocolate Tart with Almond Praline

Το μυαλό μου αυτές τις μέρες είναι σε μόνιμες διακοπές. Ο υπέροχος ήλιος που μας λούζει τις τελευταίες μέρες, σχεδόν εβδομάδες, με κάνει να σκέφτομαι βόλτες, βουνά και θάλασσες. 

Το σώμα όμως δεν ακολουθεί πάντα το μυαλό. Έτσι τις τελευταίες μέρες ένα ωραιότατο κρύωμα με ταλαιπωρεί, με πακέτα χαρτομάντιλα να εκτελούν τον ρόλο του συνοδού μου στις βόλτες εντός σπιτιού. Η θαλπωρή και η ζέστη του ήλιου όμως βοηθούν και τονώνουν σώμα και μυαλό.

Κινοα με μπροκολο και μανιταρια | Quinoa Veggie Casserole

Είναι κάποια φαγητά που τα λατρεύεις από την πρώτη μπουκιά. Κάποια άλλα από την μυρωδιά τους την ώρα που ψήνονται. Υπάρχουν και μερικά που σε ενθουσιάζουν αφού φτάσεις στην μέση, ζυγίζοντας προσεκτικά κάθε μπουκιά. Αυτή την φορά, το συγκεκριμένο φαγητό τα πέτυχε όλα. Τρία άτομα το απολαύσαμε και ο καθένας το αγάπησε στον δικό του χρόνο.

Ρομαντισμος και Κεικ Καροτο | A Romantic Carrot Cake

Είμαι ανεπίδεκτη μαθήσεως, το ξέρω. Υπόσχομαι στον εαυτό μου να κάνω μια μικρή αποχή από τα κέικ, αλλά πάντα καταλήγω στην κουζίνα να φουρνίζω ακόμη ένα. Θεωρώ ότι είναι ο,τι πιο εύκολο μπορώ να ετοιμάσω και, βασικά, είμαι σίγουρη πια ότι τα κέικ είναι η ψυχοθεραπεία μου.

Λόγω ονομαστικής εορτής λοιπόν, αποφάσισα να  μου φτιάξω το αγαπημένο μου κέικ καρότου με μια μικρή, ωστόσο, χρωματική διαφοροποίηση εντός και εκτός.

Στριφογυριστο Κεικ Μοκα | Mocha Swirl Cake

Ήταν να μην πιάσουν τα κρύα. Ο φούρνος ψήνει συνεχώς κάθε είδος λιχουδιάς και εγώ το απολαμβάνω, γιατί εκτός από τις μεθυστικές μυρωδιές, έχω ήδη αρχίσει να μπαίνω σε χειμωνιάτικη διάθεση (μπρρρ). Για να ανεβάσω λοιπόν την θερμοκρασία του σπιτιού, έψησα (άλλο) ένα κέικ. Και αυτή την φορά, ζωγράφισα λιγάκι.